Рубрики: Живя в Дублине, как-то заглянул на завод-музей виски Джеймесон. Это была очень интересная экскурсия, хотя сам я виски не пью. Потрясло и понравилось то, с каким трепетом Ирландцы относятся к своим традициям и истории. Во всем они похожи на нас – больше, чем какая-либо другая нация, но в этом, пожалуй, нам стоит у них поучиться.
На фото один из промышленных самогонных аппаратов, в котором когда-то перегоняли Джеймесон. Аппарат сейчас находится в музее Джеймесон в Дублине – обязательном месте, которое необходимо посетить, если вы окажетесь в Ирландии. Ну, а основное производство этого сорта виски сейчас находится в городе Корке.
У Ирландского виски Джеймесон есть, как минимум, три особенности, которые отличают его от других видов виски и коньяков. Это, во-первых, тройная перегонка (у шотландского, как правило, двойная, у коньяка – одинарная), во-вторых, смешивание ячменя и ячменного солода и, в-третьих, процесс производства не предусматривает смешивание / подмешивание каких-либо произведенных на других заводах сортов виски. Купажированием грешат почти все не ирландские сорта.
Что касается названия напитка, слово Виски – это очень сильно и многократно искаженное англо-саксами галльское словосочетание "живая вода" (просто, по-ирландски это выговорить даже не все ирландцы могут). Это что-то говорит об отношении к напитку, не правда ли? 
)
Метки: 
